Thượng Hải không chỉ nổi tiếng với những tòa nhà chọc trời và phong cảnh hiện đại, mà còn là một thiên đường ẩm thực với vô số lựa chọn độc đáo và hấp dẫn. Đây là nơi khai sinh ra một trong những trường phái ẩm thực đặc sắc nhất Trung Quốc. Ẩm thực Thượng Hải tự hào mang đến những món ăn mang tính biểu tượng, đồng thời là sự pha trộn tinh tế của các biến thể vùng miền. Điều này tạo nên một bức tranh ẩm thực đa dạng và sôi động, thu hút cả người dân địa phương và du khách từ khắp nơi trên thế giới.
Tiểu Long Bao - Tinh hoa ẩm thực Thượng Hải
Tiểu Long Bao, hay còn gọi là bánh bao súp, là một món ăn đặc trưng của Thượng Hải. Tên gọi "Tiểu Long Bao" xuất phát từ việc bánh được hấp trong những chiếc giỏ tre nhỏ. Điểm đặc biệt của món ăn này nằm ở phần nhân thịt được trộn với gelatin. Khi bánh được hấp chín, gelatin tan chảy, tạo thành nước súp đậm đà bên trong. Khi thưởng thức, bạn nên cắn một miếng nhỏ ở vỏ bánh, húp hết phần nước súp nóng hổi, sau đó mới ăn phần nhân và vỏ bánh. Sự kết hợp hoàn hảo giữa vỏ bánh mềm mại, nhân thịt thơm ngon và nước súp đậm đà sẽ mang đến cho bạn một trải nghiệm ẩm thực khó quên.
Từ Phàm Đoàn
Từ Phàm Đoàn là món ăn sáng quen thuộc của người Thượng Hải, giống như một loại bánh cuốn nếp. Món ăn này có nhân là bột chiên và có thể được biến tấu với nhiều loại nhân khác nhau như rau ngâm, ruốc và mè ngọt, mang đến sự lựa chọn đa dạng cho người thưởng thức. Nếu bạn muốn trải nghiệm hương vị truyền thống, hãy chọn phiên bản đơn giản và thưởng thức cùng một bát sữa đậu nành. Còn nếu bạn là người thích khám phá những điều mới lạ, đừng ngần ngại thử các phiên bản hiện đại với nhân cá ngừ hoặc phô mai.
Đậu phụ xào mặn
Đậu phụ xào mặn được làm từ đậu phụ lụa mềm mịn, kết hợp với các loại gia vị như nước tương, hành lá, rong biển và quẩy chiên giòn. Sự hòa quyện giữa vị mặn đậm đà của gia vị và vị béo ngậy của đậu phụ tạo nên một món ăn hấp dẫn, tan chảy trong miệng.
Hồng Thiếu Nhu
Hồng Thiếu Nhu, hay thịt ba chỉ kho đỏ, là một món ăn truyền thống nổi tiếng của Trung Quốc. Món ăn này được chế biến bằng cách hầm thịt ba chỉ trong nước tương và đường, tạo nên màu đỏ bóng đẹp mắt. Nếu bạn là người yêu thích món thịt ba chỉ om mềm tan, với sự kết hợp hài hòa giữa nạc và mỡ, cùng lớp sốt caramen béo ngậy, đậm đà, thì Hồng Thiếu Nhu Thượng Hải chắc chắn sẽ là một lựa chọn tuyệt vời cho bữa tối của bạn.
Súp mì cá mú vàng - Món ăn "gây thương nhớ" của ẩm thực Thượng Hải
Súp mì cá mú vàng là một món ăn đặc trưng của Thượng Hải. Món mì sử dụng nguyên liệu tươi ngon từ vùng biển địa phương. Cá mú vàng, với thịt mềm, ngọt nhẹ, được dùng để tạo nên món súp hấp dẫn này. Vị mặn đậm đà của món ăn chắc chắn sẽ mang đến cho bạn một trải nghiệm ẩm thực khó quên.
Gà ăn xin
Gà ăn xin là một món ăn truyền thống của Trung Quốc, gắn liền với một câu chuyện thú vị. Tương truyền, món ăn này ra đời từ cách nấu nướng của những người ăn mày. Họ bọc gà trong đất sét rồi nướng trên lửa để giữ cho thịt gà được mềm ẩm. Ngày nay, các nhà hàng thường chế biến món gà ăn xin bằng cách nhồi nhân vào bụng gà. Sau đó bọc gà bằng bột và lá sen, rồi nướng chậm trên lửa nhỏ trong nhiều giờ. Thành phẩm là một con gà vàng ươm, mềm mại, thơm ngon đến mức khiến ai cũng phải thèm thuồng.
Sơn Tư Lãnh Miên
Sơn Tư Lãnh Miên hay mì lạnh lươn là món ăn được yêu thích ở Thượng Hải vào mùa hè. Món ăn này bao gồm mì luộc chín, sau đó nhúng vào nước lạnh. Khi ăn đầu bếp sẽ phủ lên trên những lát lươn mỏng cùng các loại gia vị khác. Sự kết hợp này tạo nên một món ăn mát lạnh, sảng khoái, rất phù hợp với thời tiết nóng bức.
Củ sen nhồi gạo nếp
Đây là một món tráng miệng đặc trưng của Thượng Hải. Món ăn này được chế biến bằng cách nhồi gạo nếp vào các lỗ của củ sen. Sau đó mang củ sen đi luộc chín và rưới lên siro hoa quế thơm lừng. Hương vị ngọt ngào, tinh tế của món ăn này sẽ đọng lại trên đầu lưỡi sau khi thưởng thức. Nó rất thích hợp để dùng làm món tráng miệng hoặc ăn nhẹ sau bữa ăn.
Những món ăn vặt hấp dẫn của ẩm thực Thượng Hải
Bánh trôi nước: Bánh được làm từ bột gạo nếp, bên trong là đậu đỏ và đường nâu. Món ăn này mang ý nghĩa may mắn, luôn luôn thăng tiến liên tục.
Bánh xèo dầu hành: Đây là món ăn du khách có thể dễ dàng tìm thấy ở thành phố này. Món bánh được làm đơn giản bằng cách chiên một chiếc bánh mỏng với hành và dầu. Khi ăn có vị mặn và mùi thơm của hành.
Bánh cua vàng: là một loại bánh có nhân ngọt hoặc nhân mặn. Nó có tên như vậy vì trông giống như vỏ cua về cả hình dạng và màu sắc.
Kết luận
Ẩm thực Thượng Hải không chỉ là những món ăn ngon, mà còn là một phần không thể thiếu trong văn hóa và lịch sử của thành phố này. Hãy đến và khám phá ẩm thực Thượng Hải để cảm nhận trọn vẹn hương vị độc đáo của nền ẩm thực này. Liên hệ ngay với Avitour để được tư vấn và hỗ trợ.
Mọi thắc mắc vui lòng liên hệ:
Số 46 Cù Chính Lan, Khương Mai, Thanh Xuân, Hà Nội
Tel: 024 5678 3838
Web: www.dulichavitour.com - www.avitour.com.vn
