Ẩm thực Hàng Châu là một phần quan trọng của ẩm thực Chiết Giang, một trong tám nền ẩm thực nổi tiếng nhất Trung Quốc. Ẩm thực tại đây có lịch sử hơn 1.000 năm, khi Hàng Châu là kinh đô sầm uất. Trải qua nhiều thế kỷ phát triển, các món ăn tại đây ngày càng trở nên nổi tiếng. Mỗi món ăn ở đây đều gắn liền với câu chuyện hay nét văn hóa riêng. Nếu bạn có dịp đến Hàng Châu, đừng bỏ lỡ cơ hội thưởng thức ẩm thực Hàng Châu.
Cá Tây Hồ sốt giấm
Cá Hồ Tây Sốt Giấm là một món ăn nổi tiếng của thành phố Hàng Châu, Trung Quốc. Nguyên liệu chính của món ăn là cá trắm cỏ, một loại cá rất bổ dưỡng. Cách chế biến món này khá đơn giản, không cần nhiều gia vị cầu kỳ. Cá được nấu với nước sốt sánh mịn, có vị chua nhẹ đặc trưng và thịt cá mềm ngon.
>> Xem thêm: Thưởng ngoạn vẻ đẹp Tây Hồ: Bức tranh thủy mặc lay động lòng người
Thịt lợn Đông Pha om
Món Thịt lợn Đông Pha om được cho là do Tô Đông Pha, một nhà văn nổi tiếng sáng tạo. Chuyện kể rằng, khi ông làm quan ở Từ Châu, ông đã giúp người dân địa phương xây dựng cầu đường. Để cảm ơn ông, người dân đã tặng ông rất nhiều thịt lợn. Sau đó, Tô Đông Pha đã đem số thịt này về nấu và chia lại cho người dân. Cảm động trước tấm lòng của ông, người dân đã đặt tên món thịt om này là "Thịt lợn Đông Pha om".
Ngày nay, món ăn này ngày càng được ưa chuộng và hương vị độc đáo của nó khiến thực khách khó quên. Chỉ cần nhìn thoáng qua màu sắc hấp dẫn của món ăn, bạn đã cảm thấy thèm thuồng. Thịt lợn được om nửa nạc nửa mỡ, với nước sốt đậm đà và rượu thơm lừng. Khi ăn, thịt mềm tan trong miệng. Bí quyết để nấu món này là om thịt trên lửa nhỏ với một ít nước và nhiều rượu.
Tôm chiên với trà Long Tỉnh
Tôm chiên trà Long Tỉnh là một món ăn đặc biệt của Hàng Châu. Món ăn này nổi tiếng với sự kết hợp hương vị độc đáo giữa tôm và trà. Tôm được chiên cùng mỡ lợn, tạo nên màu sắc đẹp mắt, béo ngậy nhưng không hề gây ngán. Điểm đặc biệt của món ăn nằm ở loại trà Long Tỉnh thượng hạng, được hái khi những búp trà còn non. Nhờ đó, món ăn có được hương vị trà thơm ngon tinh khiết nhất.
Sự kết hợp giữa màu trắng hồng của tôm và màu xanh ngọc bích của trà tạo nên một món ăn không chỉ ngon miệng mà còn đẹp mắt. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt của tôm hòa quyện cùng hương thơm thoang thoảng của trà Long Tỉnh.
Bột củ sen Tây Hồ
Bột củ sen Hồ Tây là một món ăn vặt đặc biệt của Hàng Châu. Món ăn không chỉ ngon miệng mà còn rất bổ dưỡng. Ngày xưa, củ sen từng được chọn làm vật phẩm tiến vua. Bột củ sen có dạng tấm màu hồng nhạt. Cách chế biến rất đơn giản, bạn chỉ cần hòa bột với một ít nước nguội sau đó thêm nước nóng vào khuấy đều. Súp bột củ sen có màu trong nhẹ, vị ngọt thanh mát, rất dễ chịu. Món ăn này đặc biệt tốt cho sức khỏe và phù hợp mọi lứa tuổi.
Thịt viên ngọc trai
Khi bạn lang thang trên phố Hàng Châu, thịt viên ngọc trai chắc chắn là món ăn vặt bạn không thể bỏ qua. Những viên thịt nhỏ xinh này được làm từ thịt lợn băm trộn với lòng trắng trứng, bột năng và một số gia vị bí mật khác. Sau đó, chúng được lăn qua một lớp gạo nếp và mang đi nấu. Sau khi chín, món ăn sẽ có vẻ ngoài giống như những viên ngọc trai nhỏ nhắn. Từng viên thịt có độ dai và đàn hồi vừa phải, kết hợp với lớp gạo nếp mềm dẻo, tạo nên một hương vị hài hòa và thú vị. Thịt viên ngọc trai chắc chắn là món ăn bạn nhất định phải thử khi bạn đến Hàng Châu.
Những địa điểm thưởng thức ẩm thực Hàng Châu
Dưới đây là một số địa điểm bạn có thể ghé thăm để thưởng thức trọn vẹn hương vị ẩm thực Hàng Châu.
Khu thắng cảnh Tây Hồ
Khu vực Tây Hồ rất rộng lớn, và bạn có thể tìm thấy vô số nhà hàng tuyệt vời ở đây. Điểm đặc biệt là các nhà hàng này thường nằm rất gần các điểm tham quan nổi tiếng của Tây Hồ, giúp bạn dễ dàng kết hợp việc ăn uống với tham quan.
Bạn có thể tìm thấy các nhà hàng gần đền Linh Ẩn, tháp Lôi Phong, Làng trà Long Tỉnh, và nhiều nơi khác. Bạn có thể vừa thưởng thức bữa ăn và ngắm nhìn khung cảnh Tây Hồ đẹp như tranh vẽ.
Phố ẩm thực Shenglihe
Phố ẩm thực Shenglihe nằm ở Quận Gongshu của Hàng Châu. Đây là khu phố ẩm thực được quy hoạch và xây dựng theo phong cách cổ. Phố được chia thành bốn phần với bốn chức năng khác nhau: Khu thủ công mỹ nghệ, khu nướng, khu đặc sản và khu uống rượu. Du khách có thể kết hợp ăn uống với du lịch, giải trí và mua sắm.
>> Xem thêm: TOUR DU LỊCH LỄ 30/4: NAM KINH - HÀNG CHÂU - Ô TRẤN - THƯỢNG HẢI - NAM KINH
Kết luận
Hy vọng rằng, với những gợi ý trên, bạn đã có thể tự mình vẽ nên một "bản đồ ẩm thực" riêng. Hãy đến Hàng Châu thưởng thức những món ăn ngon, cảm nhận nét văn hóa ẩm thực đặc sắc và mang về những kỷ niệm khó quên. Liên hệ ngay với Avitour để có một chuyến đi vui vẻ và đáng nhớ!
Mọi thắc mắc vui lòng liên hệ:
Số 46 Cù Chính Lan, Khương Mai, Thanh Xuân, Hà Nội
Tel: 024 5678 3838
Web: www.dulichavitour.com - www.avitour.com.vn
